C'est dans la plus pure tradition locale que nous fabriquons nos produits fermiers issus de l'élevage de nos animaux. Nous concentrons notre activité sur les produits laitiers, lait, fromages et beurre, même si nous élaborons aussi d'autres délicieux produits, tels que confitures et charcuteries suivant les saisons.
Tous nos produits sont en vente à l'auberge, ou à déguster dans les plats que nous vous proposons, car ils constituent l'essentiel des ingrédients de notre cuisine traditionnelle.
Dans les prés alentours, vous pourrez contempler notre trentaine de vaches laitières issues de races Prim'Holstein et Montbéliarde ainsi que notre dizaine de vaches à viande. Celles-ci sont bien sûr accompagnées de leurs veaux. Et avec un peu de chance vous pourrez contempler notre taureau ou vous amuser à écouter les bruits que font nos porcs à l'intérieur de la ferme.
L'auberge est actuellement fermée pour l'hiver et nous en profitons pour réaliser de grands travaux sur toute la partie hébergement en rénovation énergétique (isolation, chauffage, fenêtres, etc...), mais également en intérieur afin d'améliorer le confort pour nos hôtes.
La date de réouverture pour la saison 2026 est prévue début mai, car une visite de sécurité incendie est obligatoire à la fin du chantier afin d'obtenir l'autoristaion d'ouvrir au public. De ce fait, nous sommes qu'en mesure de prendre des options de réservation sur les hébergements, la réservation ferme (confirmation et demande d'acompte) se fera seulement à la fin du mois d'avril.
Merci d'avance de votre compréhension et au plaisir de vous revoir au printemps.
Familles Dischinger et Monod
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